Votre restaurant à Colomiers – Ouvert du lundi au vendredi – Midis et soirs
Les valeurs du Cosy
Le restaurant
Menus du marché
(le midi uniquement du lundi au vendredi)
Menu à 19€
Entrée + plat + dessert
Menu à 16€
Entrée + plat
ou
Plat + dessert
Menu plaisir 39,90€
Entrée au choix
Plat au choix
Dessert au choix
La Carte bistronomique
- Résultat d’une passion, de collaborations saines, de produits bruts, nobles et d’une envie viscérale de partager le meilleur. Nous travaillons une cuisine logique & personnelle, issue de rencontres de confiance avec des producteurs indépendants amoureux de la terre et de ses richesses. Associés à une sélection éclectique de vins et de liquides francs, les plats révèlent leur plus pure expression.
Entrées
LA CARBONARA D'OIGNONS
Oignons doux à la crème fumée, râpé de pecorino, oeuf parfait, guanciale, crackers aux graines
L'HUÎTRE
Huîtres Morennes d'Oléron, laquées au soja, panna cotta au raifort, bouillon dashi à l'huile de sésame et poêlée de shiitakes
LE FOIE GRAS
Foie gras au poivre, cuit au torchon, chutney de saison, gelée de floc de Gascogne, baguettine
(supplément 4€ sur le menu plaisir)
LA TRUFFE
Cromesqui de volaille à l'huile de truffe, duxelles et crème de champignons, tuile de parmesan
Viandes
BASSE CÔTE DE BOEUF
Coeur de basse côte grillée, sauce au poivre vert, gratin de pomme de terre croustillant
ÉPAULE D'AGNEAU CONFITE
Épaule d'agneau marinée aux épices du monde, cuit 12h, haricots blancs beurré au jus d'agneau et de champignons
RIS DE VEAU
Ris de veau braisé et rôti au beurre, sauce morilles, tagliatelles fraîches, huile aromatisée à l'ail des ours
(Supplément 4€ sur le menu plaisir)
SUPRÊME DE VOLAILLE
Suprême de poulet farci à la txistorra, écrasé de légumes anciens à l'huile de noix, jus de viande corsé, crumble aux noisettes
Poissons
PAVÉ DE SAUMON
Saumon snacké en croûte d'algue, risotto de riz vénéré, écume de basilic, pickles de légumes
FILET DE DORADE ROYAL
Pavé de thon à la plancha, foie gras poêlé, jus de viande, purée de pomme de terre à l'huile de truffe
( Supplément 5€ sur le menu plaisir)
PLAT VÉGÉTARIEN
Selon l'humeur du chef
Burgers
BURGER COSY
Steak haché pur bœuf, cheddar, oignons frits, tomates, sauce barbecue, poitrine de porc grillée, frites, salade.
TARTARE DE BOEUF ET CANARD
Tartare de bœuf au couteau, magret fumé, sauce cocktail au whisky tourbé, câpres, cornichons, échalotes, coulis de betterave, frites et salade
Privatisation
Vous souhaitez privatiser le restaurant? Plusieurs formules sont possibles.
Service Traiteur
Pour tous vos évènements privés ou professionnels, le Chef Sylvain Jarry du restaurant le Cosy vous accueille dans son restaurant ou sur le lieu de votre évènement.
Carte cadeau
Offrir une carte cadeau pour 2 personnes ou plus! (Validité: 1 an)
Plan d’accès
3 Allée du Rouergue 31770 Colomiers.
Infos Pratiques
Le restaurant est ouvert
du lundi au vendredi
midis et soirs
Pour toute réservation : 05 61 78 36 32
Mode de paiement acceptés:
– Espèces
– Carte Bleue
– Tickets restaurant
