La raviole
Ravioles de crevettes sauvages aux petits légumes, bisque de homard, toast à l’aïoli

12,50€

La marbré
Marbré de foie gras au magret fumé et déclinaison de noisettes

12,90€

Tartine de boeuf
Tartine de bœuf, sauce tartare, tomates cerises marinées, oignons frits, accompagnée de roquette et parmesan

13,90€

Le carpaccio
Carpaccio de bœuf au shiitake mariné, jus de citron, huile de sésame et soja

13,00€

Le ceviche
Saumon aux peqillos, coulis de mangue, sésame wakamé, graines germées et jus d’agrumes

12,90€

Le tartare
Tartare de bœuf classique, échalotes, câpres, cornichon, sauce tartare, jaune d'oeuf, persil, frites maison, salades

18,00€

L'agneau
Sourie d'agneau au sel des trappeurs et son jus, gratin a la banane plantain, chips maison

23,90€

Le filet de boeuf
Filet de bœuf mariné au piment d'espelette et moutarde douce, pomme noisettes, sauce au vin et fèves de tonka

24,90€

Le magret
Magret de canard farci au boursin aux noix, purée de patates douces, sauce à l’huile de truffe

24,00€

Les Gambas 
Mijoté de Gambas en sauce tomate et pastis, tagliatelles à l’encre de seiche au pesto

22,00€

Le Cabillaud 
Cabillaud rôti, fondue de poireaux, vierge de légumes, espuma vanille de Madagascaro

23,00€

Le Thon 
Tataki de thon cuit rosé froid, conchiglioni farcie au caviar d'aubergines et poivrons confits

24,00€

Le Risotto 
Risotto d'espadon aux coquillages et jus de viande à l'huile de truffe

23,00€

Burger Le COSY
Steak haché pur bœuf, cheddar, oignons frits, cornichons, tomates, sauce barbecue, poitrine de porc grillée

18,00€

Burger Le Boursin 
Steak haché pur bœuf, boursin, sauce au poivre, champignons, oignons frits, cornichons, tomates

18,00€

Burger Le Mozza
Steak haché pur bœuf, mozzarella, guacamol au piment d'espelette, galette rösti

19,00€